최근 여러 지역에서 식중독 사례가 눈에 띄게 증가하고 있습니다. 보건 전문가들은 부적절한 음식 취급, 비위생적인 조리 환경, 그리고 오염된 식품 섭취가 주요 원인이라고 경고합니다. 특히 덜 익힌 고기, 세척되지 않은 채소, 그리고 안전하지 않은 온도에서 방치된 유제품은 고위험 식품으로 꼽힙니다.

증상과 건강 위험
식중독은 구역질, 구토, 설사, 복통, 발열 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 대부분의 경우 몇 일 안에 증상이 호전되지만, 심한 감염은 탈수, 입원 치료, 드물게는 장기적인 건강 문제로 이어질 수 있습니다. 특히 어린이, 노인, 면역력이 약한 사람들은 더 높은 위험군에 속합니다.

예방이 최선
보건 당국은 예방 조치의 중요성을 강조합니다. 음식 준비 전 손을 깨끗이 씻고, 고기는 안전한 내부 온도까지 충분히 조리하며, 부패하기 쉬운 식품은 반드시 냉장 보관하고, 날음식과 익힌 음식을 구분해 다루는 것이 필수입니다. 또한 식품 리콜 정보를 확인하고 유통기한이 지난 제품을 피하는 것이 식중독 예방에 큰 도움이 됩니다.